渋谷工務店が考える「売れるバー・カフェバー・コンセプトカフェ」の条件とは？
売れるバー店舗とは？
バーは単にお酒を提供する場ではなく、非日常的な体験や交流を楽しむ空間です。売れるバーには共通点があります。
• 外観の魅力 – ちょっと覗いてみたくなるファサードや入り口の演出。
• ライティングの妙 – 照明一つで雰囲気がガラリと変わり、居心地や滞在時間にも影響。
• バーカウンターの存在感 – バーテンダーとの会話を楽しめる空間はリピーターを増やします。
• 音楽と香りの演出 – 五感に訴える空間づくりで「また来たい」と思わせる仕掛け。
売れるカフェバーとは？
昼はカフェ、夜はバーという二面性を持つカフェバーは、効率的な運営と柔軟な空間設計が必要です。
• 昼夜で切り替わる照明・インテリア – 昼は明るく開放的に、夜はムーディに。
• メニューと空間の一体化 – 昼はコーヒーと軽食、夜はカクテルやワインを引き立てる内装。
• ターゲット層の多様性 – 学生、会社員、観光客など、幅広い層を取り込めるデザイン。
• イベント対応力 – 小規模ライブや貸切パーティーができる柔軟なレイアウト。
人気のコンセプトカフェとは？
近年注目を集める「コンセプトカフェ」は、世界観の強さが鍵となります。
• テーマの一貫性 – アニメ、アート、和風、未来感など、内装からメニュー、スタッフ衣装まで統一。
• SNS映え必須 – 写真や動画をシェアしたくなる仕掛けは集客力を高めます。
• 体験価値の提供 – 単なる飲食ではなく「ストーリーや体験」を売ることでファン化を促進。
• 訪日外国人へのアピール – 日本独自のカルチャーや体験を取り入れると、観光客からの人気も高まります。
空間デザイン・店舗設計で注意すべきポイント
• 動線設計 – 入店から注文、滞在、退店までがスムーズかどうか。
• 音響・照明・内装のバランス – 昼夜・シーンに合わせて調整できる設計が望ましい。
• 小規模空間の工夫 – 限られた坪数でも「広く感じる」工夫やゾーニングが必要。
• 法規制・安全性 – 飲食店営業・深夜酒類提供などの許可を想定した設計。
• ブランドコンセプトの体現 – 空間がブランドのメッセージを語るように仕上げる。
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渋谷工務店への問い合わせ導線
渋谷工務店では、バー・カフェバー・コンセプトカフェの店舗設計施工を数多く手掛けています。
• 新規オープンで「話題性のある空間」をつくりたい
• 既存店舗をリニューアルして売上を伸ばしたい
• コンセプトづくりから空間演出まで一貫して相談したい
そんな方はぜひ一度ご相談ください。
まとめ
売れるバー、カフェバー、コンセプトカフェの共通点は、商品＋体験＋空間デザインが一体となっていることです。渋谷工務店はそのノウハウを活かし、集客力と収益力を両立させた店舗づくりをお客様と共に実現します。